我们点了鸳鸯锅底，辣汤锅底的颜色红亮清透。里面不但有花椒，还有绿色的麻椒。想吃正宗的四川火锅，首先要抛弃麻酱小料，想点人家这里也没有。

人声鼎沸

　　香油小料配上蒜泥最适合麻辣火锅，一是会增加火锅的香气，二是让食物包裹上香油，会减轻辣度和热度，保护肠胃。

给力的猪脑鸭肠毛肚鳝鱼

　　老北京的火锅，必点的涮品是羊肉片、粉丝和大白菜。而吃四川火锅，如果还点羊肉片那就弱爆了，鸭肠、鳝鱼、毛肚、猪脑才是这里的主力。

重口味

　　当然，也少不了我爱的粉条，这里是宽宽的红薯粉条。鸭肠和毛肚都只需要短短的几秒钟，微微卷曲就可以吃了，咬起来发出轻微的咯吱咯吱的声音，非常脆嫩。鳝鱼和猪脑需要煮得久一点，尤其是猪脑，时间长一点会更加入味，口感结实。而且锅底中的麻辣调料有效的去除了鳝鱼和猪脑的腥味。

看着就馋

　　这就是麻辣鲜香的成都美食，个性鲜明，口味热烈，品种繁多，一定会有一样征服你的味蕾。