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成都美食:唇舌间的麻辣诱惑

 

  晚上看地图,忽然发现距离酒店不远,便是网上推荐的邱大哥锅盔的小摊。于是,第二天一早便寻着地址找到了这个位于一个居民小区里面的小摊位,这个忙碌着的背景便是邱大哥。

锅盔

  邱大哥的锅盔中卖的最好的是包糖锅盔,外面是外焦里嫩的面饼,而里面包的是红糖。虽然是一道非常简单的小吃,但一样包含了很多心思在里面。面饼想做到表皮酥脆而内心柔软、首先就要从面上做文章。外面是一团普通面团,而里面包一团油面,这样做出来的锅盔就会出现丰富的层次。

各种凉粉

  还是文殊坊,洞子口张凉粉的店铺里人流不断。为了应对不断涌进店铺的食客,店主早就将各样凉粉分装到碗中,光是凉粉,就有好几种。吃的时候往上面撒上各式调料。凉粉外面的调味汁看起来很浓稠,料汁和辣椒将每条凉粉包裹起来,味道咸中带甜,甜中带辣,很好吃。

火锅

  来了四川怎能不吃火锅,我们把火锅留给了在成都的最后一餐。中午吃的太多,我们的晚餐放到了晚上七点半,没想到来到这家当地人推荐的火锅店(天呀,我竟然忘记了名字)门口一看,依然是大排长队,半条街上都飘着一股麻辣锅底的味道。

香油小料

  于是放下老妈在门口凳子上排队,我去附近的超市买带回家的小吃。一个小时后回来,居然刚刚排到,这时候已经是晚上快九点了,实在是夸张。

  

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