再说一道遍布四川的特色小吃：叶儿耙。叶儿耙主要用糯米做成，颜色淡绿，外面包裹着玉米叶，里面是肉馅。吃起来微咸，带着一种草叶的清香。

叶儿耙

　　如果说名号响亮的龙抄手并未达到我们的期待，那么网友们推崇的廖老妈蹄花总店则没有让我们失望。即使是总店，店面也只有十几平方米而已，里面大概也就十张桌子，想从门口排进去都要花费些时间。

廖老妈蹄花

　　厨房的门口放着一口身经百战的大锅，里面翻滚的便是招牌的炖猪蹄。都说到餐馆吃饭不要去厨房看，尤其是那些很爱干净的人，估计看到这种场景掉头就走了。

瞧这蹄花

　　终于挪进了屋里，小小的屋中座无虚席，拼桌在这里是普遍规则。老汤蹄花是来这里必点的。猪蹄在奶白色的老汤中经过千翻百滚，早已软烂如膏脂一般，入口即化，骨头自然脱出。吃猪蹄的时候，别忘了沾上这里的特制小料。白汤经过久煮，不但味道浓郁，而且已经粘稠。而且，在煮猪蹄的时候，汤中还加了海带和雪豆，再加上已经融化在汤中的猪蹄中的胶质，让这道老汤蹄花成为一道名副其实的美容菜品。但对于我来说还是觉得汤有些油腻，可以趁热喝两口，再多就喝不下去了。

兔头

　　另外，点了两个五香兔头，卤制得入骨三分。吃兔头就如同啃鸭脖子一样，吃的不是肉，而是味道。