“蒸”饭，与众不同的美味

　　要说到“蒸”饭，再普通不过，没有多少人会去花心思，顶多加入一些红枣、小豆什么的作为点缀，可以说变化不大。然而，吃过菠萝饭的达人们，一定会怀念那种独特味道，以菠萝为盛饭器具，经过“蒸”制，融合各种食材后，味道真的美极了。

　　通常来讲，菠萝饭分甜、咸两种，甜口以云南菠萝饭为代表，多选用糯米加杏仁、葡萄干，各种豆类，混合蒸制；咸口的代表则是泰式菠萝饭，以虾仁、腰果、肉松、鸡蛋、咖喱等为辅料，搭配泰国香米的筋道，味道更加丰富。无论是哪种菠萝饭，当打开上面的菠萝盖时，都会有一股扑鼻的香气，挑动味蕾，满足胃之欲望。

　　中国古籍《大戴礼记》中写道：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”虽如今看来，“素食提高智商”的观念值得商榷，但食素的渊源已达千年是事实。这种素食主义回归的风潮已成潮流，而“蒸”时尚的异军突起则堪称回归“先锋”，让人垂涎。