调料：盐，鸡精，橄榄油，红酒醋

　　做法：

　　1、紫甘蓝菜洗净，切细条；火腿肉切细条；

　　2、将菜放入有盖的大号保鲜盒，加入盐拌匀，加盖密封，进冰箱冷藏2小时备用；

　　4、上桌前漓干菜中腌出的水分，加入调料，加入火腿肉；

　　5、再盖上盖子摇动拌匀；取出装盘即可。