浙江在线衢州特快5月4日讯：随着气温升高，各类病原微生物生长繁殖，食物易腐败、易污染，易引发群体性食物中毒事件。除了要预防细菌性食物中毒外，大家在食用酸菜咸菜、发芽土豆、山野菜时要多留神，更不要贪一时美味，食用河豚鱼。

　　高温造成细菌容易孳生，大家要增强食品安全意识，外出就餐时，要选择信誉度高、证照齐全的餐馆，尽量少到不卫生的街头大排档就餐。选择烧熟煮透的食物，尤其是豆类烹调加工方法不当，内含的毒素不能被破坏，非常容易引起食物中毒。要养成良好的个人卫生习惯，不喝生水。

　　亚硝酸盐中毒事件也易发生。气温升高，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多或食用颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒。

　　土豆在发芽或未成熟时，含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。要低温储藏，冰箱至少每周进行一次清理消毒，不使用发芽和青皮土豆制作菜肴。

　　目前也是各种山野菜生长时期。如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。大家不要采食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出现不适症状应及时到医院就诊。

　　气温的升高也容易造成食品变质，熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”。食饮具也要及时地清洗消毒。