胡彦斌
胡彦斌改编《味道》
胡彦斌投入演唱
胡彦斌日前在《我是歌手》节目中挑战经典名曲《味道》，这首歌在《我是歌手》节目中已经是第三度被演唱，前两次分别是原唱辛晓琪和上季歌王韩磊。这次胡彦斌的改编依旧令人耳目一新，同时又极度走心。对于改编，能获得原作者的肯定，自然是最大的褒奖，就如同之前张宇给到胡彦斌《一言难尽》的一百个赞，让胡彦斌非常高兴。
原编曲屠颖老师这次在录制现场，他听完后说：新编一首歌不难，但是你要改编很困难的，彦斌在第二段的间奏之后，就做了很大的改编，再过来的主歌就进入了不一样的和弦，整个编曲很流畅而且合理。节目播出后，原唱辛晓琪老师发微博给出大拇指说：改编的很好，唱的也棒，真心好听！
隔天词作者姚谦老师也称赞道：非常动人的编、唱、光、影，电视音乐节目制作至此，也算巅峰了。曲作者黄国伦老师更感叹说：94年创作味道，至今已经20年了。其中经历许多歌手的演绎，各有不同的“味道”。胡彦斌的版本令人惊艳。从润物细无声的低吟，到感时花溅泪的叹息，再到天地一沙鸥的孤寂。我感受他忠于音乐的用心，也佩服他魔法师般改编的功力。期待他再接再厉。而且黄国伦老师的夫人寇乃馨也是隔空跟夫君诉温情：20年前我喜欢上辛晓琪的“味道”，5年前我嫁给了《味道》的原作者黄国伦，20年后的今天，我俩手牵手听胡彦斌唱《味道》，谁知道人生可以多么奇妙。
对于罕见的原唱、词、曲、编一致赞扬，胡彦斌接受媒体采访时也说，在《我是歌手》舞台上的改编是一种态度，在这种舞台上比赛，如果你就是唱一个卡拉OK那样的乐队伴奏，很无聊，而且对自己来说没有挑战。到这个舞台竞技，就要拿出十足的诚意，让大家听到耳目一新的感觉。不管做什么事情，我是一个享受过程的人，这样玩才过瘾。对于本场的改编胡彦斌说：《味道》中我是极简了我的唱法，前半部分没有加任何的技巧，最后加入了一个不一样的和弦。我本身是创作人，对每首歌曲的理解是不一样的。《味道》这首歌是我根据自己的人生感受去想象歌曲里的爱情，所以才会在和弦上做一些调性的改变，这样听起来才会更加的苦、更加的痛。
台湾节目制作人薛圣棻也发微博说：胡彦斌味道真的很有味道，不温不火，却浓情烈焰、澎湃汹涌。斌斌改编了很多歌，味道是我最喜欢的其中之一，因为它不过。
乐评人梁欢点评说：胡彦斌是一个乐意分享音乐运转原理的、不愿把音乐玄学化的、可以用自己的感性理解去做技术工作的音乐人。绝大多数Singer-songwriter其实做不到他这样的水准，这样的音乐人越多，大众对音乐的误会会越少。
洪涛老师和古巨基更称胡彦斌为天才，张靓颖也说在她心目中会编曲的人是很神圣的，场下《我是歌手》中歌手都纷纷向胡彦斌邀约。胡彦斌说，现在很多歌手都来跟我邀编曲，我是一个脸皮特别薄的人，不知道怎么推，应该都会答应。但是好累啊，原本想放假的，结果又要忙起来了。此外胡彦斌不但自己改编，也将自己的改编心得和演唱技法都放在牛班APP和《牛班明星音乐教室》中，供所有爱音乐的人一起分享。
