一早赶来的市民，领到热粥后站在墙边喝了起来摄/法制晚报记者柴程

　　天还没亮，广济寺门口就有人排队摄/法制晚报记者柴程

　　熬粥的原料，被分装在几个大盆中摄/法制晚报记者柴程

　　今天是腊月初八，俗话说“过了腊八就是年”。在这个年味儿逐渐浓郁的日子，一碗热乎乎的腊八粥自是必不可少的。

　　上午，广济寺的舍粥活动如约而至，200多桶腊八粥被分发一空。人们期盼的不只是那顺口而下的温暖，还有一股直抵心田的福气。

　　熬粥整晚连轴转熬粥200桶

　　昨晚9点，阜成门内大街已逐渐归于安静，路北侧的广济寺却不时有人进出。几十名居士赶来，为腊八的舍粥活动做最后的准备。

　　在寺内西北角的斋堂，熬粥的食材和器具都准备停当，小米、花生、栗子等必备的原料被分装在几个大竹筐里。生起火的灶台，将几口大锅内的水烧得上下翻腾。

　　随着一声“下锅”的吆喝，居士们将食材按比例倒入锅中。约半小时后，一锅浓稠的腊八粥冒出了热气。

　　“嘿，今年咱们的动作可够快的！”不知不觉中，已是凌晨5点。经过一宿的忙碌，居士对自己的成果很满意。此时，熬好的腊八粥已装满了200多桶。

　　为了让人们喝上口热粥，居士们来不及停歇，又忙着将一桶桶粥搬到侧屋。一桶粥近200斤的重量，两个大小伙子一块儿提起来也是颇费一番力气。

　　就在此时，寺门外已聚集了几十位前来盛粥祈福的市民。他们各自拿着盛粥的器具，不断询问着保安开门的时间，众人翘首以盼中仿佛已闻到了院里飘来的粥香。

　　“您小心点，别烫着。”居士们一声声嘱咐着，早上7点舍粥正式开始。领到那一勺热粥，每个人脸上都带着微笑。很多人直接站在院墙边“吸溜吸溜”地喝了起来。

　　不到一会儿的工夫，盛粥的圆桶已经见底儿。居士们也返回斋堂，一把食材洒下，又是一份福气即将出锅。

　　聊粥响应节俭令精减原材料

　　一位居士介绍，腊八熬粥的准备工作在两周前就已开始。他们备齐各种食材后，就忙着剥皮、冲洗等。

　　广济寺的腊八粥素以原料齐全、味道讲究著称。去年就使用了近30种原料，其中的搭配更是长久以来得出的经验。大厨安师傅告诉记者，今年熬粥却“做了减法”，只用了13种原料。

　　“这也是为了响应中央的节俭令。”安师傅表示，虽然食材进行了精减，但他们仍会努力保持原有的风味。

　　不忘老例儿想沾份福气

　　李奶奶是西四一带的老居民，喝腊八粥是她每年必做的事情。“现在生活好了，可这老例儿不能忘。”

　　今天凌晨5点半，李奶奶就站在了广济寺门前，她也如愿成为首批领到粥的市民。李奶奶心满意足地说：“不是在乎这口吃的，重要的是能沾到这份福气。”

　　同样奔着这份福气而来的还有小路和他的妻子，这已经是他第三年在广济寺喝腊八粥。“老家河南也有这习惯，没法回去，就在这里补上。”

　　今天早上，小路和妻子特意提前了半小时起床。捧着分到的热粥匆忙喝完，两个“上班族”还要赶往各自的单位。