印度最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”。“印度咖喱火锅”所用佐料是当地的特产咖喱、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还由米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。入口时，浓郁的咖喱香混合着其余香料在一起，让你立刻能体会到味觉上的新鲜刺激。

　　韩国最传统的火锅就要算是“石头火锅”了，貌似韩国什么菜都要跟“辣”沾边，同样，韩国火锅大有“辣死人不偿命”的架势。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，夹一口吃时能让你瞬间味蕾爆棚，会辣出大汗、眼泪，真可谓“辣死人，乐死人”。

　　这是近两年在日本流行的一种火锅吃法，看起来很简单并且也令人惊讶。这种新兴的纸火锅令汤料不会漏出，并且在煮的过程中纸也不燃，其主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中加水点燃后便可以食用了，而且味道会更加鲜美，食时别有一番情趣。这种纸火锅食材主要包括有牛肉片、鱼片以及鹿肉片等。