图片说明：赖章平的烤猪蹄摊前顾客盈门，生意红火。

　　图片说明：赖章平忙着烤猪蹄，他的助手在用手机接外卖订单。

　　图片说明：摊点边链接无线网络的笔记本电脑前，赖章平在管理着外卖后台数据。

　　东方网记者刘歆、刘轶琳10月21日报道：近日，“理工男”弃做白领在上海松江大学城当街卖烤猪蹄月收入三四万的新闻再度引发网友热议。大学生放下身段卖猪蹄是不是教育的悲哀？几万元月收入能否证明创业的成功？类似的创业新闻除了“抓眼球”之外，有多少借鉴意义？带着这些问题，东方网记者采访了“猪蹄哥”赖章平。

　　手机、电脑齐上阵烤猪蹄网上疯卖

　　互联网时代怎么卖猪蹄？中午时分，在松江大学城文汇路附近的一片美食车摊档里，赖章平的烤猪蹄摊前顾客盈门。只见赖章平和来自老家的2名帮手一起忙碌着，几部手机同时开启接单，摊点一旁支起的小桌子还放着笔记本电脑，实时监控外卖订单。

　　去年初，化学系毕业的赖章平顶着家庭的不理解，辞去了月收入5000多元的工程师工作，来到上海松江大学城干起了“烤猪蹄”的行当。从去年8月起，赖章平每天卖出300余只烤猪蹄，如今光是网上的订单每天平均有500余个。

　　这一年多来，赖章平的“猪蹄”生意做得风生水起，蒸蒸日上。微信预定、团购等营销方式，使日销量稳定在八百多个，日均净利润有一两千元，月入可达三四万元，如今还在北京开了一家分店。

　　烤猪蹄：实现创业梦的出口

　　俗话说“人怕出名猪怕壮”。赖章平的创业经历被媒体报道后，力挺派和质疑派形成了两种截然不同的意见。有的网友认为，这样的经历是大学生改变观念，自食其力创业的有益尝试，值得褒扬。也有不少网友认为，国家投入大量教育资源培养出的人才却只能去摆摊卖烤猪蹄，这是教育资源的浪费，更是教育的悲哀。甚至还有网友质疑这小伙子猪蹄卖得那么火，证照齐全么？是不是有后台？

　　面对这些疑问，赖章平显得很平静。他告诉东方网记者，他来自江西一个普通的农民家庭，在大学城做猪蹄生意证照齐全，持证上岗。他做烤猪蹄都是凭良心、讲诚信的，所以吸引了众多忠实吃客，根本没什么“后台”。当初之所以选择烤猪蹄作为创业项目，是因为启动资金比较有限。放弃做白领转投猪蹄生意，是因为他觉得“坐办公室”不能体现自身的价值，“烤猪蹄”只是自己跳出职场实现创业梦想的一个出口。

　　赖章平认为，虽说自己是化学系毕业，但是不能用专业来划定未来人生的轨迹。在他看来，无论打工还是创业，归根结底都是一门“营生”，否则空谈理想没有意义。卖烤猪蹄创业虽然不是“高大上”项目，但是解决了他基本的生活需要。虽说现在一个月能挣三四万元，但他并不认为这就是成功的标志。通过创业的摸索不断吸取经验和改进，踏实走好每一步，给未来的发展做好铺垫才是最重要的。作为一名大学生，在学校学到的知识是有限的，更重要的是锻炼自己的能力，为今后踏上社会做好衔接。

　　开连锁店是赖章平的梦想，但他拒绝了别人出5万元想要加盟的请求。对于未来的发展，赖章平觉得自己还有很多没有完善的地方，还要积累更多经验。他给有创业打算的大学生朋友的建议是，一跨出校门就盲目创业很可能会造成失败，而给未来的职业规划带来阴影。最好还是先找份工作摸爬滚打一番，再选择适合自己的创业之路。

　　创业不是坐在办公室当老板

　　近年来，高校毕业生自主创业正逐步成为上海大学生就业的重要途径。截至今年6月底，上海有828名应届毕业生选择自主创业，比去年同期增加70%。545人领取自主创业证，比去年同期增加近四成，其中研究生389人。

　　在大多数人的印象中，所谓的创业就是坐在办公室当老板。但当理工科高材生变身烤猪蹄小贩，不少网友感到“惋惜”，“这没文化都能做的事情，大学生去做，那么多年书不是白读了吗？”对此，东华大学创新创业教育中心办公室主任、开业咨询师胡海洋认为，创业也是大学生实现自我价值的途径，不论学生是依靠专业背景还是凭借兴趣爱好进行创业，都值得一试。

　　胡海洋说，即使是传统的创业方式，大学生还是能利用自己的智慧和创新的商业模式等进行运作。以“烤猪蹄理工男”为例，学生们不仅仅是进行了传统的摆摊售卖，还利用了二维码等新媒体手段进行网络宣传，这就是智慧的体现。“所谓的创业并一定要局限于新技术上的创新，如果能改进服务，或者对商业模式进行创新，这就是好的创业。”胡海洋说，“比起没有文化的粗暴式创业者，一个高学历者的创业经过已经不完全是传统型的，他们更懂得利用新方法、新平台进行创业，所以值得鼓励。”