浙江在线衢州频道10月6日讯(记者 吴越)钟楼底有家煎饺店，相信大部分老城区的居民都知道。钟楼底附近的居民，对肉馅鲜嫩多汁，表皮金黄酥脆的煎饺更应该不会感到陌生。

　　“钟楼底煎饺”位于北门街18号，即钟楼向北20米处。旧址为忠烈庙前23号，即钟楼向南10米处。“钟楼底煎饺”原名“兰溪煎饺”，店家邱建忠、方秀琴夫妇都是兰溪人。记者从方秀琴处了解到，他们夫妇早年在兰溪一个有名的煎饺师傅处拜师学艺。并于1992年正月在衢州钟楼底正式开业。最初店里只有他们夫妇及方秀琴的婆婆三人。由于90年代人们的思想观念还比较保守，大部分人仍习惯在自家吃早饭。店里的生意不尽人意。“当时我们也做过很多尝试，清明果、葱花馒头之类的我们都卖过。后来是煎饺的生意越来越好，吃煎饺的人越来越多，我们就不做那些了。”方秀琴告诉记者，头两年店里一直比较冷清，从1994年开始，生意才有了起色。

　　“1996年的时候，我们就在兰溪老家买了房子。”方秀琴满脸自豪地说。据悉，他们夫妇刚开业没多久，方秀琴就怀上了身孕。虽然她没有说，但当时的生活应该十分艰苦。1992年10月，他们的女儿降临到了人世。现如今每逢节假日，食客们都能在店里看到一个年轻靓丽的身影，那就是他们夫妇正在读大学的女儿。

　　方秀琴说：“煎饺现在每天最少要卖1000个，肉是全精肉，加点葱。其他什么菜都没有。现在的顾客大部分都是老顾客了。很多现在还来吃的年轻人，都是从小就在我们这吃到大的。像衢州学院的老师，画家徐明也是我们这里的常客。我们的店名就是在他的建议下改的。”据记者观察，在早上6点到10点30分这段供应煎饺的时间里，食客络绎不绝。大部分食客都喜欢点上6至10个煎饺，配上一碗豆浆或者稀饭。或与人拼桌，或与家人同坐一桌，一边聊天一边享受美好的早餐时间。