(4人份)

　　准备时间：10分钟

　　制作时间：30分钟

　　食材：

　　牛肉200克，芦笋100克，马蹄50克，甜椒少许，油条1根，大蒜半头

　　调料：

　　蚝油3克，酱油10克，料酒10克，糖1克，油适量

　　做法：

　　1.先将牛肉、马蹄、甜椒、芦笋都切粒，油条切薄片，大蒜切成蒜蓉备用。

　　2.芦笋粒焯水。

　　3.牛肉粒调味后放平底锅中煎香(差不多六成熟)。

　　4.油条的薄片放油中炸脆。

　　5.将焯水的芦笋、马蹄、甜椒放一起爆炒。

　　6.加入调料，再加入煎好的牛肉粒一起翻炒。

　　7.再加入炸脆的油条片，装盘。

　　8.最后将蒜蓉炸香撒上即可。

　　特点：

　　肉质鲜嫩且肉香丰富。

　　烹饪心得：

　　牛肉粒用少许油双面煎制即可，不要用油炸，以免油腻。