奶牛蛋糕卷
浙江在线衢州频道 时间：
2014-09-19 09:16:56
21、趁蛋糕在散热之时，将150g淡奶油里倒入15g绵白糖打发至硬性发泡状态备用。蛋糕还有余温时，翻面后用刀尖在蛋糕表面浅浅的划一下，间隔距离是2cm一道线；
22、在5g绵白糖里倒入10g的热水，融化后在蛋糕表面轻轻的刷一层糖浆水；
23、再将打发好的奶油涂抹上去(远端留约3cm不要抹奶油)；
24、将蛋糕卷起，并放入冰箱冷藏1小时以上，定型后切成大小喜欢的小卷即可，味道很好哦！
来源：
美食天下
作者：
编辑：
刘彩娟
