近年国内多家乳制品企业被曝出有不符合规范的操作后，如何挑选好奶成为一个大难题。

　　钱报有礼的买手老俞作为一个被美食惯坏了的资深吃货，在偶然间喝过了澳大利亚的全脂牛奶后，便深深地被这种浓醇异常、入口微甜的纯牛奶征服。

　　如今，澳大利亚多恩瑞福全脂牛奶进入中国市场。钱报有礼也首先为杭州的读者带来这种进口好奶。

　　多恩瑞福是澳大利亚殿堂级艺术家、澳大利亚国宝级大师肯·多恩(Ken Done)先生创办的奶制品品牌。

　　自从1980年在悉尼举办首次个人画展，他至今已在美国、欧洲、日本等地办了50多场画展。在澳大利亚，没有人不知道肯·多恩的名字，也没有人不知道他创办的多恩瑞福。

　　肯·多恩在澳大利亚拥有自己的牧场，他牧场里的奶牛都自由地生长着，吃着上好的牧草。

　　之前，有媒体曝光过很多牧场过度挤奶，导致奶牛的奶头发炎。而在肯·多恩的牧场里，奶牛们很享受挤奶的过程，很多奶牛挤完奶后迟迟不愿离开，让后面排队等待挤奶的牛群们烦躁不已。

　　澳大利亚对于畜牧业有比较严格的要求。每个农场都会规定养殖数量，例如，A农场规定可以养殖50头牛，那么除非有牛被宰杀或者自然死亡，才会被允许再购入相应数量的小牛进行替补。

　　在澳大利亚，很多人愿意继承家业，去经营好祖辈们留下来的产业，譬如经营牧场。

　　而名誉对他们而言，很重要。

　　在畜牧业，一旦发现有任何违规行为，将被终生取消继续饲养牲畜的资格，这对于农场主来说，是一件非常丢脸的事情。

　　所以肯·多恩先生对于自己农场出产的牛奶也要求非常严格。

　　在多恩先生的牧场，新鲜的牛奶，从奶牛的乳头中被挤下后，立即装入奶车，运送到奶厂，进行120度高温杀菌。

　　从口感上来说，澳洲的奶由于特殊的饲养环境和养殖方式，牛奶的口味相较于欧洲更加香浓、而且口味偏甜。

　　如何挑选好奶

　　如何挑选好的牛奶是一门大学问，下面记者给大家介绍几个可以帮助大家选购高品质牛奶的小诀窍：

　　诀窍一：对比营养成分表

　　喝牛奶最重要的就是补充钙和蛋白质，很多人在挑选牛奶的时候看到“高钙牛奶”四个字，就认为这个牛奶的钙含量高于其他牛奶，其实未必。“低脂牛奶”的脂肪含量也未必就低于“全脂牛奶”。

　　因此消费者应该培养看营养成分表的好习惯。

　　一般而言，牛奶的营养成分表中会标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙这几个主要的成分(如果没有标准钙含量，可能是因为含量太低检测不出来)。

　　消费者在选购过程中一定要着重注意蛋白质和钙这两个指标。

　　那么钠含量是不是也越高越好呢？其实不然。

　　我们平时喝的水中就含有钠元素，吃的盐也含有钠元素，因此在选购牛奶中可以忽略钠元素的含量。

　　诀窍二：对比非乳脂固体含量

　　很多人很好奇，非乳脂固体是什么东西？非乳脂固体指的是牛奶倒入杯子后可能会看到的一些固体凝胶状的颗粒。

　　一般来说，非乳脂固体含量比较高的牛奶品质较好。

　　如果想要自己动手比较不同牛奶的非乳脂固体含量，还有一个小实验可以交给大家。

　　DIY小实验：

　　准备一杯黑咖啡(不要加糖和奶)，将牛奶倒入咖啡中(不要进行搅拌)，如果奶咖的表面有结块，证明该牛奶的非乳脂固体含量比较高。

　　注：很多人认为牛奶倒入咖啡中结块是牛奶品质不好，记者在这里要为这些“被”误认为不好的牛奶澄清哦！结块是因为该牛奶的非乳脂固体含量比较高而已！

　　小贴士

　　进口纯牛奶为什么保质期比国产纯牛奶长？

　　很多人会疑惑，为什么一般国内的常温奶保质期为4-6个月，而国外进口的纯牛奶却可以放10-12个月，是不是里面加了防腐剂？

　　记者来给大家解释一下，这主要是由于加工工艺的不同。

　　目前牛奶主要分为纯奶、鲜奶、长鲜奶三种。

　　国内市场上4-6个月保质期的纯牛奶属于长鲜奶(长鲜奶是一种介于纯奶和鲜奶之间的奶)，100°低温杀菌后用利乐装封存。

　　而国外进口的奶属于纯奶，利用120°高温杀菌的方法进行加工，因此可以保存更长的时间。

　　多恩瑞福全脂牛奶全网最低

　　全城包邮，劲爆价首发

　　从澳大利亚乘飞机来的健康牛奶，口味清甜，奶香浓郁。蛋白质含量以及钙含量高于普通的国产牛奶。

　　有些喝牛奶会拉肚子的读者也可以试试这款牛奶。

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