根据《浙江省活禽交易管理办法》，衢州市从今天起城区范围内开始永久性关闭活禽交易，全面实现家禽“定点屠宰、杀白上市”，冷鲜禽全面上市。

　　今天上午，市区南湖农贸市场，记者看到市场东侧的冷鲜鸡摊位上，5个大冷柜已经摆放整齐。该市场的姜女士告诉记者，今天起市场内全面开放冷鲜鸡和冷冻鸡的交易，这些冷柜正是用于储存禽肉的。

　　市市场监管局的工作人员告诉记者，目前城区各大农贸市场内，南湖菜场和荷花菜场已经率先启用冷柜出售“冷冻鸡”，其余市场内的设备也即将到位。禽肉交易的“冷鲜时代”全面来临。

　　记者采访获悉，在活禽交易时代，衢州城区每天的家禽交易量在8000只至10000只左右，进入冷鲜时代后，交易量或将更大。而安全出产的禽肉全部由衢州市不老神有限公司统一屠宰配送，将满足市民购买禽肉的需求。

　　市畜牧局屠管所所长姜红卫告诉记者，目前我市家禽的定点屠宰场已完成各方面的升级和改造。定点屠宰场已正式投入使用，日均屠宰家禽最多能达15000只，完全能够满足市民需求。

　　衢城的“冷鲜时代”正式来临。当然，无论是购买白条鸡、冷鲜鸡还是冷冻鸡，质量安全仍是市民关注的重点。禽肉质量如何保证？姜红卫告诉记者，经过检验安全出产的白条鸡，市民可以一眼辨别，因为安全的白条鸡脚脖子上戴有蓝色的检验合格标识。根据我市规定，安全出产的白条鸡保质期限为3天，过期的禽肉将不得销售。