面积不大的新加坡，多元美食的种类比拼，总能为你呈现出“美味”最丰盛的一面，在这里在任何地方都可以轻易地找到一家可心的餐厅，品尝出一道可以成为你下一个最爱的美味菜品。马来美食、中华菜品、娘惹菜、印度佳肴，都会成为记忆和味蕾最深刻的一部分。
海南鸡饭
螃蟹与鸡的舌尖对决
在这个拥有太多惊艳美食的国度，到底什么才能成为新加坡的“食中圣品”？辣椒螃蟹和海南鸡饭，一个热辣诱人，一个回味醇香，它们的美味战争，从未停止。辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄酱调制的酱汁，鲜红香辣中带着微甜的可口滋味，胃口大开，食指大动的同时，也难以抗拒酱汁的诱惑，炸得外脆内软的黄金馒头，和着香辣浓稠的酱汁一并入口，当真是余味无穷。
鲜美多汁的海南鸡饭，鲜嫩的白斩鸡，用鸡汤烹煮成的香米饭蘸着浓稠的黑酱油和特制姜蓉辣椒酱吃，满口留香。
视觉平凡的“超完美”肉食
肉骨茶和沙爹，平凡姿色也不能掩盖它们的王者地位。肉骨茶最早可以追溯到19世纪，由广州和福建人带入新加坡，用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成，通常会使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，以胡椒主调味的清汤肉骨茶最为经典。
沙爹简单的说就是“肉串”，通常是以10串成一份售卖，甜辣可口，吃时蘸点甜辣的花生酱，通常还搭配洋葱、黄瓜以及裹在椰叶中的马来饭团一起食用。娘惹菜、印度佳肴，都会成为记忆和味蕾最深刻的一部分。
满城皆有“鱼”和“酒”
亮红的咖喱鱼头和红粉的新加坡司令，是这个国度你最不能错过的一道“风景”。咖喱鱼头是印度、华人、马来文化的结晶，辛辣的咖喱香料将红鲷鱼头与各类蔬菜一起炖煮，最后再用酸酸的罗望子提味，造就出这道味道独特且一试难忘的特色佳肴，当地华人更爱用松软的馒头把碟子里的咖喱酱汁吸饱了送入口中。
新加坡司令原为莱佛士酒店长廊酒吧调酒师严崇文自创的鸡尾酒，现已成为足以代表新加坡的“国家饮料”，使用杜松子酒、樱桃酒、本笃甜酒、石榴汁和沙捞越的菠萝汁调配，世界各地此款酒都略有不同，只有在这里才能品尝到地道的味道。想做一个资深吃货的你可以搭乘胜安航空，在美亚商旅、光大国旅的陪伴下尽情享受美食之国的魅力。华西都市报记者张博文
TIPS
1、辣椒螃蟹：东海岸海滩公园无招牌海鲜餐馆、长堤海鲜楼，登布西山的长堤海鲜楼、浮尔顿一号的棕榈滩海鲜坊，以及圣淘沙名胜世界内的新加坡海鲜共和国。
2、海南鸡饭：天天海南鸡饭、文东记、大鸟鸡饭店、滨海广场与大华广场的威南记海南鸡饭，以及乌节路文华酒店。
3、肉骨茶：发起人肉骨茶餐馆、黄亚细肉骨茶餐室以及新兴瓦煲肉骨茶。
4、沙爹：许多摊档、餐馆以及美食中心均有。
5、咖喱鱼头：小印度的阿波罗蕉叶餐厅。
6、新加坡司令：酒吧皆有售，莱佛士酒店长廊酒吧最正宗且对外开放。
