舌尖上的石林 原汁原味的情怀
浙江在线衢州频道 时间:
2014-06-05 10:49:21
马肉宴
在石林想要吃到正宗的马肉,就不得不提起堡子村,这里以马肉驰名。从大糯黑村返回石林景区的路上,我们来到了堡子村,在路边的马肉馆品尝了当地特色的马肉宴。点了这里的招牌菜马油土豆片、小炒马肉、马肉干巴和剁肉等,特别是剁肉,伴着清香的米饭,非常的鲜香。
剁肉
小锅米线
云南人吃米线的花样很多,最有地方特色的便是过桥米线和小锅米线,其中小锅米线是昆明人最喜欢的米线吃法。在石林,晨起路边的早摊点吃的最多的便是小锅米线。铮亮的铜锅用水洗过之后,放在大火上,加入高汤,先放韭菜煮一下,再放入酸浆米线,把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开,加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等,最后在加入鲜嫩的豌豆尖,浇上麻辣红油,美味的小锅米线便上桌了,石林人的一天也从这美味的小锅米线开始了。
小锅米线
来源:
乐途旅游网
作者:
编辑:
姜玲菲