塞浦路斯的传统菜肴

　　塞浦路斯，一年之间有320-340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收获。3000多年间的外族统治以及从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术，在吸取了希腊、土耳其、阿尔巴尼亚、黎巴嫩、叙利亚、意大利、法国、英国等各地的风味之后，塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化。

　　“Meze”是塞浦路斯餐馆里比较常见的套餐，你不需要点菜，厨师会根据当天的新鲜食材按人数上菜，量少样多，会囊括蔬菜沙拉，素食拼盘(蘑菇、茄子、辣椒、奶酪--Halloumi)，烤肉(猪肉、鸡肉)，羊排，炸土豆条，有的餐馆还会有兔肉，蜗牛等。

　　“Souvlaki”是塞浦路斯烤肉的一种，精选肥瘦相间的猪肉或鸡肉穿串放在炭火上烤制，烤好后撒上Maiganou(上图中蔬菜)，放上盐和一点柠檬。有些塞浦路斯餐馆会提供外卖，把Pita(一种饼)切开，放入烤肉、切好的生西红柿、黄瓜、卷心菜丝，包好后售卖。