要问当下衢城什么店最火？板栗酥饼店！每天都可以看到店门口排“长龙”买酥饼。上周五，执法部门检查时却发现，这种店没有办理《餐饮服务许可证》，也没有健康证。

　　当天下午3点，柯城区食品药品监督管理局工作人员来到南区，对一家板栗酥饼店例行检查。

　　店门口排队的食客一直蜿蜒到马路上。数了一下，不到10分钟，就来了20名顾客。“排半小时了，总算轮到我们了。”怀抱小孩的杜女士说，前天她妹妹刚买了这种酥饼来吃，觉得没吃过瘾，今天又来排队买了。来排队的，有些是回头客，有些是为了尝尝鲜。

　　店内有六七人正在现场制作板栗酥饼。这是某品牌的加盟店，招牌上写着加盟电话，所有人穿着统一的服装。酥饼有甜和咸的口味，墙上写着价格是12.8元一斤，买一斤还送半斤。

　　据店主介绍，他们去杭州交了近5万元的加盟费，合同签了两年。店刚开起来不到10天，酥饼里头的馅，是总店提供的，这个配方他们调配不来。其它的面粉，油，是自己买的。“交了加盟费后，我们特地去杭州学了几天。”

　　执法人员介绍，在对店里检查时发现，店家没有办理《餐饮服务许可证》，员工也没有健康证。执法人员下发了通知书，要求店家改正，规定时间内补办齐相关证件。

　　“这些店都是这两个月新开起来的。”该局稽查大队程亮介绍，目前衢城有4家这一品牌的加盟店，每家店生意红火，食客排长队，但有个问题是“没办证”。

　　程亮分析，衢州人喜欢吃新鲜。见到新事物一拥而上，别的店家见生意好，也开始跟风。“同一条路上，马上开起了另一家店，也类似叫板栗酥饼的店。”

　　同时，程亮提醒市民，往后再加盟酥饼店或者从事餐饮服务，一定要记得去申办许可证。