上半年来势汹汹的H7N9禽流感病毒，在直观展现出“活卖现杀”这一传统方式巨大安全风险的同时，也将“活禽定点宰杀，杀白供应上市”的规范运作模式，提前推上了丽水的市场舞台。

　　市区现有19个活禽交易点，72个摊位遍布13个农贸市场、一家超市和多个小菜场，除了销售量最大、人群最为集中的府前菜市场、城西菜市场和仓前菜市场，莲都区的厦河、东银苑、西银苑等11个点和丽水经济开发区小菜场也都存在零散的活禽交易，但在近期我市多部门联合开展的风险评估中，这些交易场所全都没有达到农业部7号令和省政府文件的规定标准，不符合重启要求，甚至不具备改造条件。

　　据市工商局有关负责人介绍，结合市区实际情况，我市选择了东港批发早市地块作为市区活禽集中交易点，这个位于东港路西侧、面积达1400平方米的新市场将于7月20日左右完工，今后，主城区其他交易点全部只能销售“白条鸡鸭”，现买现杀的活禽交易将逐渐淡出主流市场。

　　尽管选购“白条鸡鸭”是更绿色健康的消费方式，但由于购买活禽是不少市民一贯以来的生活习惯，加上杀白上市也意味着农贸市场中原活禽经营户的转型及利益调整，因此这条市场规范化之路依然任重而道远。

　　据悉，市区上市的每一只白条鸡鸭都会具有详细的“身份证明”，并可以根据脚环吊牌追溯至饲养源头。“质量可控的白条鸡鸭显然比现杀的活鸡活鸭更安全、更卫生。”市工商局有关负责人说。