吃火锅陷入10误区 伤身惹病

　　【误区八】过夜火锅菜吃得欢

　　火锅煮得太多吃不完，很多人就把火锅放过夜留待第二天继续享用。

　　其实，火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。

　　建议：在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜。