不少的人都有吃个夜宵再睡觉，或者因为工作忙碌，导致晚饭的时间一拖再拖，吃得太晚，这些饮食习惯都是现代人经常会出现的。日本东京大学的栗田英男教授进行了一项研究发现，有这样饮食习惯的人，患上胃癌的几率比常人大大的增加了不少。

　　研究中针对了年龄在30~40岁胃癌患者患病之外的生活饮食习惯做出了研究，发现这些患者中大部分都有吃夜宵的习惯，其中晚餐时间没有规律的人就占了38.4%。教授指出，吃夜宵对于胃部的伤害是非常大的，因为胃部的粘膜上皮细胞的寿命很短，大概2~3天就会重生一次，而在这个重生的过程一般都是在夜间肠胃道休息的时间进行的。

　　当胃肠道本应在休息的时候，因为吃了夜宵，或者晚饭吃得太晚，导致胃黏膜没有办法得到及时的修复。另外吃进去的食物也会停留在胃中，促进胃液的大量分泌，对胃黏膜又形成了另一个的刺激，导致抵抗力减弱，出现胃溃疡的问题。如果日常的饮食中又经常食用一些油炸、烧烤、腊制的食物的话，这些食物中的致癌物质又会进一步的伤害胃部的健康。