要在办公室吃水果并不难，只需挑水果种类，选择方便携带和食用，不需削皮切块，直接洗净或剥果皮就能吃的水果，像小番茄、玫瑰桃、李子、樱桃、橘子、香蕉、枣子、莲雾等，若不方便每天带水果，可买一些在室温下耐放的水果，例如一小串尚未熟透的香蕉，可吃三、四天；或几颗橘子、加州李，放小竹篮里，搁放办公桌上视线可及之处，每天中午很容易就吃到水果 。不过，上述这种忙人的阳春午餐，只能尽量达到碳水化合物和蛋白质两大类营养均衡，顶多加上水果，最大问题就是缺少蔬菜。也可以把干燥的海带芽冲水当作汤，或直接丢进谷片里一起冲泡，摄取海里的蔬菜 ，多少补充一点纤维。午餐如果吃不到几片叶子，就要靠晚餐摄取所需，达到一天3碗蔬菜的建议量。用一天三餐整体来看饮食均衡，现代人几乎不可能做到餐餐均衡，但至少要固守天天均衡的目标。