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　　“十六围千”菜谱

　　四瓜果：南瓜子香瓜子酱油瓜子杏仁

　　四金果：青果子橄榄蜜枣蜜饯

　　四干果：金桔饼葡萄干果脯 芒果

　　四水果：橘子梨子苹果地力(荸荠)

　　四拌菜：拌鸡丝拌青瓜 拌猪心拌海蜇

　　四白切：白切门腔白切羊肉白切牛肉白切鸡肉

　　四河鲜：糖醋熏鱼盐水河虾清蒸河蟹炸月片

　　四海鲜：摇蚶拌蛏剥皮大烤板带鱼

　　四热菜：腐皮包黄鱼 青鱼划水糖醋排骨 生爆鳝片

　　四扣碗：扣干贝扣鱼翅扣鲍鱼扣火肚

　　四大菜：雪菜大鲜百鸟朝凤红烧肘子三鲜过桥

　　四汤菜：黄鱼海参羹银耳莲子羹鸡片鱼肚清汤鱼圆

　　四点心：烧卖洋饺合子酥蒸蛋糕

　　(注)根据原料和季节变化可调整菜肴