家常

　　食谱

　　帮孕妈补充维生素D

　　推荐食谱：虾皮鸡蛋羹

　　食材：

　　土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水(温)140毫升

　　做法：

　　1、虾皮或者小鲜虾清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。

　　2、蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。

　　3、盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

　　烹调小贴士：鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。