那一颗爱吃乳酪的心

　　对乳酪的热爱，在土耳其旅行的过程中感觉尤为明显，花样繁复的乳酪在当地人口中说起，那可真是如数家珍。于是，一顿极富当地特色的“乳酪早餐”当然也是不容错过。在伊斯坦布尔的香料市场深处，我们发现了一家看似不起眼，却种类多样的小吃店。档口内圆圆的大木托盘上满是奶黄色乳酪快要溢出的千层饼，还有蛋糕。抱着吃顿闲适早餐的心，我和朋友大咧咧地坐下，在各式各样的乳酪迷了我们这些路人的眼之前，就选了最入眼的一块儿搭配土耳其红茶。薄薄的土耳其面饼皮包裹着微微湿润融化的芝士和酱料，在盘子中间摊开来，那股子咸咸的乳香混合着面皮的劲道开始在舌尖打转。就在口味快要浓郁得漫出来之时，我赶紧咽上一口不加糖的土耳其红茶，微苦，但很解腻。我吃得不亦乐乎，同伴却轻轻放下刀叉，抿着郁金香杯里的红色液体说，太腻了。唉，果然，吃芝士也还是必须要遇得上口味投缘的人啊。

　　咖啡总是最佳治愈

　　除了每天都在喝的土耳其红茶，在土耳其旅行不能错过的还有土耳其咖啡，这种格外香浓醇厚的饮料也特别适合早餐时饮用。3月的伊斯坦布尔阴雨绵绵，在一个快把脑袋都缩进脖子里的早晨，我和同伴打着伞低着头，在蓝色清真寺侧面的广场打转，冷得瑟瑟发抖的我们，为了想买一杯热饮取暖，走进一个不起眼没有人的小店，指着单薄的塑封的菜单，对几乎不会讲英文的大叔老板说，我要一杯土耳其咖啡。然后，大叔打开旁边已经烧得黑黑的炉灶，端上一个已经烧得变形底部变黑了的梯形咖啡壶，放在小小的炉灶上，咕嘟咕嘟的热气不一会儿就翻滚上来，泛着浓郁的原始咖啡香。转眼，一个小瓷杯被斟满，棕黑而又浑浊的咖啡原液被端到了我们面前——要知道，土耳其咖啡不用过滤的，连着带有丝丝土腥味儿的咖啡粉们一并倒入杯中，这才是最地道的喝法。嘬了一口，我差点把自己呛到，只好用手捂着杯口，等着咖啡粉末们慢慢沉淀，然后一饮而尽。香浓的咖啡味在我的心中弥漫了很久，让我在这个阴雨的早晨莫名地振奋起来。然后，我在市场尽头加入了北海北门买秋栗香炒栗子似的长队，为了买上一包牛皮纸中最小包的土耳其咖啡，然后在另一端，挑上一个朴素又简约的长柄咖啡壶。心想，等着，我一定把你修炼得和早餐小店老板家的一样有韵味。只是，我未能如愿带上名叫“Flower”的全麦软面包回家。要是这样的话，岂不是还得背上几块芝士，带上一罐腌渍橄榄呢？这样，就算在北京家中，我也能享用一顿原汁原味的土耳其式早餐啦！