10月12日，金月湾水饺店成为淄博首家开启“待用快餐”公益行动的餐厅。顾客只要在前台预留10元钱，就可预订一份价格13元到20元的新鲜水饺，让需要的人免费享用。截至目前，“待用快餐”已经有一个多月了，认购40份，领取1份。由于领取的人少，让“待用快餐”陷入尴尬。

　　认购达100份后将上街派发

　　金月湾水饺店主马丽萍说，店里有规定，每人每次认购‘待用快餐’的数量不超过3份。“大部分人每次都留一份。”

　　马丽萍告诉记者：“一份价格在13到20元之间的水饺都可预留，预留的价格是10元。预留水饺就是我们平日卖的水饺，新鲜程度上顾客可绝对放心。”

　　“我打算认购达到100份后，上街派发，主要针对环卫工人。我们的店在张店新村西路，我们打算先在新村西路派发。”对于派发地点的选择，马丽萍也想了很久。“环卫工人扫街一般都有固定的范围，先从我们店周围做起，有固定的人群来吃饭，先保证公益项目的运行。”

　　10位市民仅一人知道“待用快餐”

　　在张店人民路西路上，记者随机采访了10位市民，其中只有一位市民知道“待用快餐”，但对淄博有没有“待用快餐”并不清楚。

　　“说起‘待用快餐’,很多人都不知道。”马丽萍说。对来认领‘待用快餐’的人，原则上主要针对弱势群体但现在只要来吃，他们都不过问原因。目前我们的项目还没有起到当初设想的帮助弱势群体的作用。”

　　“可能也有一些需要的人碍于面子不会来吃。”马丽萍说，待用快餐在淄博的发展模式目前还在探索中。

　　随手做公益，助人于无形中

　　“明年我们新店也要开了，我们打算在新店推广‘待用快餐’。”马丽萍说：“我希望有更多餐饮业老板引进这个项目，带动更多的人知道，将这一公益行动做得更好。”

　　“我们帮助人的理念就是随手、简单，我觉得做公益不是非要捐多少钱，而是从平常的小事中、在无形中就帮助别人，一个普通人都可以做到，这就是我理解的公益。”马丽萍说。

　　社会学家：让领取爱心餐者感受到爱和尊重

　　“作为一家个体餐厅，能自发地组织这样的爱心项目，是非常值得提倡的事。”山东理工大学社会学教授刘海鹰说。“从现在的状况来看，‘待用快餐’应该加强推广，在快餐厅推广、在街道推广、通过品牌加盟店的形式推广等模式都应该考虑，我相信每个人都有爱心，如果推广得好，相信这种随手就能做到的公益能取得很好的效果。”刘海鹰说。

　　山东理工大学社会学教授成伟认为，从这个餐厅的运营来说，餐厅要保证食材的新鲜、财务的公开透明，在前台设置公示牌，才能保证“待用快餐”的持久公信力。

　　另外，在项目运作上，应该保证受众的尊严。“施与受的关系是平等的，在让弱势群体接受捐助的同时应该保证用餐人的尊严。餐厅方面在做这个项目时，应该注意细节，让来领取待用餐的人感受到爱心和受尊重是最难得的。”刘海鹰说。(记者罗旭君)