饼皮配方：鸡蛋黄2个，细砂糖150克，牛奶110克，黄油7克，低筋面粉50克

　　内馅配方：淡奶油100克，细砂糖20克，水果适量

　　以上可做4个。这里配方不用太严格哈，饼皮糊调成较稀可流动的就行，跟我们平时摊鸡蛋饼差不多，只用蛋黄是为了颜色漂亮，如果不在意可用一个全蛋代替。

　　1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，加入牛奶拌匀

　　2、加入过筛后的面粉拌匀，静置15分钟后加入溶化的黄油拌匀

　　3、过筛成为细腻的蛋糊

　　4、炒锅锅底抹薄薄一层油，烧热转小火，加入一勺蛋糊，至蛋皮鼓起大泡即可

　　5、淡奶油加入细砂糖，打至全发

　　6、饼皮放凉后，取一张，底面朝上，在中心铺一块淡奶油，放半颗猕猴桃，再铺上淡奶油，上下左右包起来即可

　　烹饪技巧：

　　1、不要太纠结配方，面糊稀点稠点都行，一定要可流动；

　　2、蛋黄可用全蛋，低粉也可用普通面粉代替，黄油也可用色拉油代替；

　　3、面糊可拌好有小疙瘩没关系，静默15分钟以上可化开很多，如果不在意的也可不过筛；

　　4、普通炒锅为了防粘可以锅底抹薄薄一层油，如果用平底不粘锅可不抹油。