原料：鸡蛋3个(155克)、白糖70克、低筋面粉55克、牛奶35克、胡萝卜渣18克

　　馅料：奶油180克、白糖20克

　　1、鸡蛋3个加入70克白糖

　　2、将容器隔温水，用电动打蛋器打至写八字稍后才消失(所谓隔温水就是准备大一点的装有温水的容器，将蛋盆放在容器里，这样鸡蛋就会维持温度，容易打发)

　　3、倒入过筛后的低筋面粉

　　4、混拌均匀后，倒入温热的牛奶，混拌均匀

　　5、倒入胡萝卜渣

　　6、混拌均匀

　　7、烤盘上铺油纸，将蛋糕面糊倒入烤盘

　　8、烤箱180度预热，中层烤15分钟左右

　　9、取出，放凉后，将底部油纸撕掉，重新放在一张大的油纸上

　　10、抹上打发好的淡奶油

　　11、卷起，放冰箱冷藏30分钟后再切片食用