饼干底：消化饼干80克、无盐黄油30克

　　蛋糕体：奶油奶酪250克、细砂糖50克、自制酸奶100克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克(自制酸奶里加糖了，如果不含糖的话，建议白砂糖增加10克)

　　表面拉花：黑巧克力10克

　　模具：6寸不沾蛋糕模(我底部垫了油纸)

　　烤焙：水浴法,160度、上下火、倒数第二层，50分钟(我用的水浴法：即将烤盘里加热水插入烤箱最底层，倒数第二层插烤网，将蛋糕模放在烤网上。)

　　准备所需材料

　　2、无盐黄油隔热水融化(或微波融化)

　　3、将消化饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末

　　4、将黄油和饼干碎倒入盆中，拌匀

　　5、倒入六寸模具中，用力按压平整，防止出模后散掉。然后放入冰箱里冷冻备用

　　6、将奶油奶酪切块，放入容器中，隔热水加热

　　7、搅打至顺滑无颗粒，加入细砂糖搅拌，打至白砂糖融化

　　8、分2次加入鸡蛋，搅拌均匀

　　9、加入酸奶，搅打均匀

　　10、加入玉米淀粉搅打均匀，不要过度搅拌

　　11、拌好的奶酪糊

　　12、将隔水加热融化的黑巧克力取出

　　13、取一大匙奶酪糊与黑巧克力搅拌均匀成巧克力奶酪糊

　　14、取出冷冻的模具，将奶酪糊倒入模具中

　　15、将巧克力奶酪糊淋在奶酪糊的表面，用牙签随意划几下，形成大理石花纹

　　16、烤箱160度预热好，将烤盘里倒入热水放在最底层，倒数第二层放烤网，将蛋糕模放在烤网上，水浴法烤50分钟，烤好后取出，室温下自然放凉，冷藏后脱模切块食用即可