1、红豆用清水提前浸泡5小时以上，南瓜去皮切片

　　2、汤锅中注入足量清水，煮开后放入红豆，煮滚后转小火煮40分钟

　　3、加入冰糖，继续煮20分钟

　　4、煮至红豆软烂，有沙沙的口感

　　5、南瓜片放入盘中，加盖保鲜膜，入微波炉，700W微波火力加热4分钟

　　6、取出南瓜，趁热压成泥

　　7、加入糯米粉

　　8、再加入细砂糖和适量清水

　　9、揉成南瓜糯米面团

　　10、取1/3面团，放入沸水中，煮至浮起

　　11、再与剩余的面团混合，揉成光滑面团

　　12、将南瓜面团揉成一个个的小圆子

　　13、锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可

　　烹饪技巧：

　　1、红豆最好提前浸泡，容易煮出沙；

　　2、先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余面团混合，利于将面团揉匀、且更光滑；

　　3、小圆子的个头不要太大，否则不易煮熟；

　　4、南瓜叶可以根据个人喜欢换成红薯、紫薯等。