1、豌豆洗净，用水浸泡过夜，浸泡好的豌豆用流水冲洗

　　2、然后冷水下锅煮，大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂

　　3、琼脂用温水泡开，将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉

　　4、豌豆糊加入白糖，倒回锅中，改小火不停的搅拌翻炒

　　5、直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂，待完全融化后即可离火

　　6、倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘

　　豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料。