芦笋土豆沙拉的做法
浙江在线衢州频道 时间：
2013-10-12 14:56:47
1、西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗
2、加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱
3、土豆煮至8成熟(用竹签能扎透，即可)
4、煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片
5、锅中加入少许橄榄油(分量外)，将土豆片煎至两面金黄
6、芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒
7、捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分
8、将芦笋切长段，摆在盘底
9、上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉
10、浇上莎莎酱，即可
烹饪技巧：
1、土豆先煮后煎，不仅易熟而且省油，火候大些少许油，煎制两面金黄起酥即可；
2、没有新鲜罗勒叶，可以用干料，也可以试试别的香草，比方说咱们熟悉的香菜，相信味道也不错；
3、不要因为缺少一两样材料，就放弃美味的尝试哦！
来源：
美食杰
作者：
编辑：
刘彩娟
