西红柿鸡蛋面的做法
浙江在线衢州频道 时间：
2013-09-29 09:10:45
1、各种菜洗干净后，西红柿切小块，葱白切小葱花，姜切细丝，香菜切断
2、锅中放植物油，油热后放入葱花和姜丝爆香
3、把西红柿放入锅内翻炒出红油
4、加入清水煮开
5、磕入一个鸡蛋，不要搅动，把火关中小火
6、荷包蛋快熟时，放入龙须面煮开
7、放入生抽和盐调味
8、最后入胡椒粉和香菜调味即可
烹饪技巧：
1、这次鸡蛋比龙须面放得早，因为龙须面非常细，容易熟；
2、鸡蛋放入后不要搅拌，一定要把火关小，要不鸡蛋就碎了。
来源：
美食杰
作者：
编辑：
刘彩娟
