酱香手撕鸡
浙江在线衢州频道 时间：
2013-09-09 14:56:59
主料：鸡腿300克
调料：葱2根 姜1块 生抽2勺 老抽1勺 蜂蜜1勺 鱼露1勺 白芝麻少许 水适量
酱香手撕鸡的做法
1.把1勺老抽，2勺生抽，1勺鱼露，1勺蜂蜜依次倒入碗中混合
2.鸡腿肉用水冲洗干净，用厨房纸抹干水份，混合好的酱汁倒入鸡腿肉里，然后用手按摩下(想入味可以用叉或牙签戳下)然后放入冰箱腌制半小时
3.生姜切片，葱切长条
4.电饭煲洗净烧干水份后，把生姜和葱白片铺入锅底中，再把腌制好的鸡腿肉摆入锅中，倒入碗中腌制的酱汁
5.按下煮饭键
6.等煮饭跳到保温后，马上把鸡腿肉翻至另一面，加入2勺清水，再按煮饭键
7.煮饭键再一次跳到保温时，把剩余的葱叶倒入锅内，再一次按下煮饭键
8.最后，煮饭键再次跳到保温状态，就证明鸡腿肉已经OK了10.然后用碟装起，等鸡肉稍凉后用手撕成丝，再在上面撒一把炒香的白芝麻就即可食用，出锅后的手撕鸡
来源：
中华美食
作者：
编辑：
黄鑫
