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牛奶小吐司
浙江在线衢州频道 时间: 2013-09-06 11:15:26

  主料:小麦面粉280克 鸡蛋35克

  辅料:酵母(干)3克

  调料:食盐2克 牛奶125克 白糖40克

  牛奶小吐司的做法

  1.准备好面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、盐,酵母用牛奶融化

  2.加入白糖,融化,鸡蛋、盐、白糖倒入面粉,加入牛奶酵母

  3.拌匀成团,手工揉摔至面筋扩展

  4.置于温暖处发酵90分钟,面团发酵至2.5倍大

  5.分成六等份,滚圆,擀开,从一段卷起

  6.生胚放入抹油小模具,温暖处发酵40分钟,至九分满

  7.均匀刷上鸡蛋液,送入预热的烤箱8.烤箱中下层,上下火160度,15分钟

来源: 中华美食 作者: 编辑: 黄鑫
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