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　　主料:蚕豆1大盘鸡蛋2个

　　调料:食盐1小勺姜1块小葱2棵

　　豆米鸡蛋汤的做法

　　1.准备好所用食材；将蚕豆洗干净之后，用指甲在蚕豆“眉毛”的末端掐破，把上端的皮剥下来

　　2.再用手把下端的皮捏一下，蚕豆米就出来了，把剥好的豆米洗干净控水备用；葱姜随便切切碎，鸡蛋打散

　　3.锅烧热，倒油，下入葱姜碎爆香；倒入豆米翻炒到豆米本身绝大部分变的青翠4.加入水，盖上盖子煮开，按照个人口味加入盐，把汤搅匀。再次煮开后把打散的鸡蛋沿锅边倒进去，别用筷子搅。等到锅里汤开之后关火即可。