蒜蓉粉丝蒸虾
浙江在线衢州频道 时间：
2013-08-29 09:15:42
【主料】：虾、粉丝。
【配料】：红辣椒、大蒜、葱、姜、淀粉。
【调料】：生抽、料酒、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、烹调油。
【做法】：
1、材料图。
2、将粉丝用温水泡上。
3、虾逐一开背取虾线。
4、将弄好的虾加料酒生抽胡椒粉葱姜碎腌上。
5、将泡发的粉丝铺在深盘里，将腌好的虾摆在上面。
6、大蒜、葱、姜、红椒切碎。
7、炒锅倒油烧热，将小料碎炒香。
8、将水、盐、蒸鱼豉油和淀粉调成芡汁。
9、淋入炒香的小料中。
10、将炒好的小炒浇在粉丝虾上面。
11、上水已开的笼上，大火蒸十五分钟。
12、另起一锅，将烹调油烧热，浇在蒸好的虾上。上桌即可。
【小贴士】：
1、小料的量要足一些，这样会比较入味儿。
2、粉丝不必泡太软，太烂不好吃。
来源：
美食天下
作者：
编辑：
黄鑫
