妈妈小心 别让BB碰反营养物质
浙江在线衢州频道 时间:
2013-08-22 14:13:14
反营养物质四:亚硝酸盐
常见于各种粉红色的肉制品、餐馆肉菜、肉类熟食当中。
图片来源于太平洋亲子网
亚硝酸盐能让肉食看上去粉嫩,而且不容易腐败。但是亚硝酸盐能与血红素铁结合,妨碍人体的血红蛋白转运氧气,甚至形成致癌的亚硝胺。
反营养物质五:铝
常见于煎炸食品、膨化食品、泡打粉、水发海蜇和粉丝粉条等淀粉制品中。
铝能让膨化、煎炸食品松脆或疏松,能让淀粉制品口感更有筋道,例如爆米花。但是过多的铝会妨碍多种矿物质的吸收,抑制免疫系统,导致神经系统功能紊乱和大脑组织的损伤,抑制骨头的发育。
来源:
pcbaby
作者:
编辑:
单春盈