香辣什锦藕丁
浙江在线衢州频道 时间：
2013-08-20 15:42:17
【香辣什锦藕丁】
原料：莲藕、火腿、青红椒、 豆腐干
调料：老干妈辣酱
准备：青红椒去蒂去籽洗净后切成丁；火腿切丁；豆腐干切丁；莲藕去皮洗净后切丁；
藕丁与空气接触会变黑，因此将切好的藕丁先浸泡在水中，避免氧化变黑~
做法：
1、炒锅热油，倒入豆腐丁用大火炒，至豆腐丁表面成微黄色；
2、倒入莲藕丁翻炒2分钟左右；
3、调入老干妈辣酱，生抽和盐翻炒均匀；
4、倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
莲藕的味道很甜香，不需要再用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
来源：
美食天下
作者：
编辑：
单春盈
