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　　近日，家住双仁府社区的张先生因将隔夜的米饭炒着吃，导致中毒入院。对此，陕西省人民医院急诊科医生姬新才提醒，夏季莫将剩米饭炒着吃，隔夜米饭内含蜡样芽孢杆菌，加热时间不够就会引发食物中毒，严重还会危及生命。

　　陕西省人民医院急诊科医生姬新才介绍，夏季，一些市民喜欢将隔夜的剩米饭炒着来吃，所以就会引发在饭后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这是食物中毒引起的症状，而发生这种状况的罪魁祸首就是米饭内的蜡样芽孢杆菌。

　　姬新才说，蜡样芽孢杆菌在温度达28℃~35℃时会大量生长繁殖，并产生不耐热的腹泻毒素和耐热的呕吐毒素，而呕吐毒素常在米饭类物质中形成，且在高温条件下很难将它杀死，所以患者常因剩米饭加热时间不够而发生食物中毒。

　　“食用隔夜米饭发生中毒，应该尽快就医。”姬新才说，隔夜饭中毒患者的初步表现为腹泻，很容易被人忽视，觉得吃几粒止泻药就可康复。可随着时间越久，毒素在体内的伤害就越强，致使患者出现脱水等症状，严重还可能引发生命危险。夏季剩米饭还能不能食用呢？姬新才说，夏季剩饭的保存时间，以不隔夜为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量缩短在5至6小时以内。

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