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海鲜配葡萄酒全攻略
浙江在线衢州频道 时间: 2013-08-16 17:12:16

  1、适合搭配蛤蚌(生的或半烤的)的葡萄酒:长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒、白富美(Fume Blanc)白葡萄酒、干型起泡酒、白诗南(Chenin Blanc)干白葡萄酒、白皮诺(Pinot Blanc)白葡萄酒、白谢瓦尔(Seyval Blanc)白葡萄酒。

  2、适合搭配蟹肉的葡萄酒:长相思(白富美)白葡萄酒、干型起泡酒、霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒、瑚珊(Roussanne)白葡萄酒、玛珊(Marsanne)白葡萄酒。

  3、适合搭配龙虾的葡萄酒:干型起泡酒、霞多丽白葡萄酒、瑚珊白葡萄酒、玛珊白葡萄酒。

  4、适合搭配贻贝的葡萄酒:白诗南白葡萄酒、白皮诺白葡萄酒、灰皮诺(Pinot Gris)白葡萄酒、长相思(白富美)白葡萄酒。

  5、适合搭配牡蛎的葡萄酒:长相思(白富美)白葡萄酒、干型起泡酒、灰皮诺葡萄酒、霞多丽葡萄酒、雷司令(Riesling)干白葡萄酒、白皮诺白葡萄酒、白诗南白葡萄酒。

  6、适合搭配红鲷鱼的葡萄酒:霞多丽白葡萄酒、长相思(白富美)白葡萄酒。

  7、适合搭配三文鱼的葡萄酒:黑皮诺红葡萄酒、长相思白葡萄酒、灰皮诺白葡萄酒、赛美蓉(Semillon)、灰葡萄酒(Vin Gris,即用红葡萄品种所酿造出来的白葡萄酒)。

  8、适合搭配三文鱼塔塔的葡萄酒:干型起泡酒、灰皮诺白葡萄酒。

  9、适合搭配生鱼片和寿司的葡萄酒:干型起泡酒、雷司令半干白葡萄酒。

  10、适合搭配扇贝的葡萄酒:长相思(白富美)白葡萄酒、霞多丽白葡萄酒、干型起泡酒、黑皮诺红葡萄酒、赛美蓉白葡萄酒。

  11、适合搭配虾的葡萄酒:白皮诺白葡萄酒、白诗南白葡萄酒、长相思(白富美)白葡萄酒、霞多丽白葡萄酒、鸽笼白(Colombard)白葡萄酒、威代尔(Vidal Blanc)白葡萄酒。

  12、适合搭配条纹鲈的葡萄酒:霞多丽白葡萄酒、维欧尼(Viognier)白葡萄酒、维诺(Vignoles)干白葡萄酒。

  13、适合搭配箭鱼的葡萄酒:长相思(白富美)白葡萄酒、干型起泡酒、灰葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒。

  14、适合搭配金枪鱼的葡萄酒:长相思(白富美)白葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒、梅洛红葡萄酒、灰葡萄酒、霞多丽白葡萄酒。

  15、适合搭配其他白鱼的葡萄酒:霞多丽白葡萄酒、维欧尼白葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、赛美蓉白葡萄酒。

  备注:白富美(Fume Blanc)是长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒在美国的常见叫法。 

来源: 红酒世界网 作者: 编辑: 姜玲菲
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