儿童汤饮 冬瓜蛋饺扇贝汤的做法
浙江在线衢州频道 时间：
2013-07-25 14:09:24
蛋饺
原料：
、生抽、盐、、肉馅。
做法：
1、鸡蛋2个打散，用生抽、盐、葱末、姜末腌制的肉馅一小碗。
2、准备一只汤勺，小火，将汤勺在火上加热。
3、汤勺上抹少许油，不要离火，倒入少许蛋液，转动勺子使蛋液均匀铺满汤勺。
4、趁蛋皮没有完全凝固时在蛋皮中间加入肉馅。
5、用筷子将蛋皮两面对折在一起，即成一只蛋饺。
6、重复上述动作，直至将所有蛋液体使用完。
汤
原料：
7-8个、冬瓜一小块、蛋饺6-7只、骨汤一大碗、葱片、姜片少许。
做法：
1、扇贝提前泡发，冬瓜切适口小块。
2、锅热油，加入葱姜片炒香。
3、下冬瓜、扇贝、中火，翻炒3分钟。
4、加入骨汤、大火，至汤滚。
5、大火煮3分钟，加入蛋饺，转小火炖8分钟，加盐调味，起锅即可。如果没有骨汤，用水代替也可。(图片来源：CFP)
来源：
家庭医生在线
作者：
编辑：
刘彩娟
