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　　做冰糖银耳莲子羹的时候我会不嫌费事的把莲子一个一个的掰开，取出里面的莲子芯，这样我就不会在喝莲子羹的时因为吃到苦苦的莲子芯而皱眉头了。其实我并不是不爱吃“苦”，而是我希望自己在品尝甜蜜的时候只吃到单纯的甜。取出来的莲子芯我会单独泡一杯茶，慢慢的品味那丝丝苦味，在吃过苦后才更能感受甜的美好。

　　莲子我很喜欢，煲汤、煮粥、做甜品的时候经常随手放一些。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子有补脾止泻、养心安神的功效，是我们生活中常用的营养佳品。莲子中所含的成分对鼻咽癌有抑制作用，还可以降血压，脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率呦。

　　银耳滋阴，冰糖降火，莲子滋养补虚。三者结合清热解毒，美容养颜。

　　冰糖银耳莲子羹

　　原料：银耳10克、10枚莲子、冰糖适量。

　　做法：

　　1、用清水泡软的莲子去心；

　　2、将泡发的银耳去除黄色的蒂，然后切碎；

　　3、把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时；

　　4、银耳煮烂，莲子煮软后放入冰糖，冰糖煮化后即可停火。

　　多说两句：

　　1、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火；

　　2、冰糖要最后放，早放冰糖银耳不容易煮烂。