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双果沙拉

　　双果沙拉

　　我们总是把牛油果当做水果来购买，可在西方却是一种常见的餐桌蔬菜。牛油果清淡的油脂香味、幼滑的口感是制作沙拉的最佳之选。配以无花果，就是个简单易学的美味沙拉。在晚餐时间来上一盘，一扫干燥和沉闷。

　　材料：牛油果1颗，无花果1颗，芝麻菜少许，小番茄10颗，松仁少许，橄榄油2茶匙，柠檬2茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙

　　做法：

　　1.在适量橄榄油中倒入柠檬汁，再撒入适量盐，拌匀备用；

　　2.将牛油果去皮切块，无花果、小番茄切块，芝麻菜洗净，一起放入盆中；

　　3.淋入调好的柠檬橄榄油汁，撒入适量黑胡椒，搅拌均匀装盘后撒上熟松仁即可。

牛油果反卷寿司

　　牛油果反卷寿司

　　牛油果加米饭的口感简直绝妙得难以形容，可以说是天生一对。清淡的做法和清爽的食材，可尽情地享受不用担心热量，一口一个的美味寿司，尽情地大快朵颐吧。

　　材料：牛油果1颗，米饭少许，鸡蛋2个，胡萝卜1根，黄瓜1根，蟹棒若干，寿司醋1茶匙，芥末少许，2张紫菜

　　做法：

　　1.鸡蛋打散摊成蛋饼，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用；

　　2.寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭，在米饭上放一张紫菜，再放上蔬菜条；

　　3.用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份即可。

　　TIPS：牛油果打浆妙用多

　　做蘸酱：当你手捧薯片犹豫要不要蘸CHEESE酱时，果断地把它换成牛油果酱吧。热量减低，美味却不变，是很好的酱汁替代品。也可以用牛油果泥来做沙拉酱等酱料。

　　做面膜：牛油果含丰富的维生素A、E和蛋白质，滋润皮肤的效果很棒。将一颗牛油果取果肉搅碎加入适量的酸奶拌匀，涂于洗净的脸上，15分钟后洗去，是个简单有效的纯天然面膜。