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　　白皮白心番薯大芥菜汤

　　材料：白皮白心番薯500克、大芥菜400克、生姜3片(4人量)。

　　烹制：番薯和芥菜洗净切段，一起下瓦煲，加水2000毫升(8碗)，煲1小时，下盐便可。

　　功效：清热祛暑、润肠通便。番薯可补脾胃，益气力，清热解毒。芥菜有清热、宣肺、祛痰、利气的功效。两者都富含粗纤维，对润肠滑便十分有效，白皮白心番薯是广东民间夏日的清热祛暑、润肠通便的传统汤水，其他番薯亦可以代替白皮白心番薯。

　　鸡蛋花灯芯花糖水

　　材料：鸡蛋花15克、灯芯花8扎、冰糖或红糖少量(2-3人量)。

　　烹制：清水1000毫升(4碗)，煮开后文火煲25分钟，下糖便可。

　　功效：鸡蛋花“治湿热下痢，里急后重，能润肺解毒”；灯芯花清热利尿通淋，尤能清心火。合而为淡糖水，清润可口，清热解暑、清心润肺，尤宜小孩进饮。