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        用料：排骨、荸荠

       调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜(白皮)、姜、淀粉、花生油

       十香醉排骨做法：

       1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；

       2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；

       3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；

       4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；

       5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；

       6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；

       7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；

       8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀； 9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。