不用炒糖色的红烧肉
浙江在线衢州频道 时间：
2013-04-15 14:21:08
食材：五花肉姜 草果冰糖八角盐 老抽生抽料酒味精
做法：
1.原料
2.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3.锅里放油煸炒肉块到微黄。
4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
7.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
来源：
美食天下
作者：
编辑：
陈苹苹
