滇食里的美味春天
浙江在线衢州频道 时间：
2013-04-08 09:13:16
滇味食材是“刚需”
金雀花 藏红花苗 树番茄 芭蕉花
对食材的痴迷，让李刚走进了云南，结交了朋友，醉心于美食。每次过年过节，员工放假归来，李刚对他们的唯一要求就是：找最当地、最原生态、最能带来视觉与味觉冲击的食材，带回店中集合！这就是他心中要做出美味云南菜的“刚需”……
春之桌上美味
听过了绚丽多姿的春日滇系美食故事，让我们跟随着这群聪慧的云南人，欣赏几道最具特色的春季滇系菜，让眼睛跟着心，心随着味蕾，跳一曲春日圆舞曲吧！
水豆豉拌野蕨菜
水豆豉拌野蕨菜
主料：野蕨菜
辅料：水豆豉、小米辣椒
制作：野蕨菜摘洗干净，入沸水焯熟，用凉开水过凉，放入水豆豉、盐、小米辣椒，拌匀即可。
傣味芭蕉花
傣味芭蕉花
主料：芭蕉花
辅料：大香菜、小米辣椒、树番茄
制作：芭蕉花选鲜嫩的花蕊，入沸水焯熟，用凉开水过凉，放入辅料，加入盐、糖、柠檬，拌匀即可。
腾冲炒棕包
腾冲炒棕包
主料：棕包
辅料：胡萝卜、番茄
制作：棕包去掉外壳留下芯，切成小块，用水煮熟。锅内放油，放入蒜片、干椒，放入主辅料，加盐、糖，用小火炒制入味即可。
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来源：
精品网
作者：
编辑：
巫婧
