品味极致美味三文鱼
日渐高升，伴着北欧夏日里的凉爽海风，已经做足准备的鱼市场里琳琅满目全是各种海鲜和海鲜制作而成的美食。各种大鱼整齐地排列着，各种鱼罐头令人应接不暇，整齐分割的粉色鱼肉可以随切随吃，青色红色的蟹钳、熏制成咖啡色的鲑鱼，甚至晶莹可爱的圆滚滚的鱼子酱，抑或配着黄白相间鸡蛋片、有着蟹肉虾肉鱼肉的海鲜沙拉，都让人食欲大动。当然，还有各种招摇的、粉色的鱼汉堡，在小摊子上排列整齐，仿佛在叫嚣着游客来品尝个中绝妙滋味。
腌制鱼类、拌拉沙或三明治是当地人最常吃的食物。但别以为三文鱼是当地特产就会便宜了，各种口味的三文鱼汉堡约合人民币90—150元不等，可算是价格不菲呢。我选择了一个基本配料的三文鱼汉堡解馋。用新鲜的挪威三文鱼去掉皮和鱼刺，将其切成块状，加入食盐，放入食品搅拌器中搅拌成泥状，再加入鸡蛋，然后用牛奶或稀奶油缓慢浇入并搅拌直到和三文鱼完全融合，加入切碎的韭菜和香菜将其做成汉堡用的肉饼，在平底锅内用小火煎熟，最后在肉饼上添加生菜和酸奶油，夹在黑面包片中，一个健康又美味的汉堡就做好了。鱼肉入口嫩滑，还带着大海深处清新的气息，配着淡淡的奶香味和麦香味，更加烘托出三文鱼本身的鲜美，味蕾仿佛随着港口的风飘上了天，又悠悠地在海水中漫游，那滋味可谓妙不可言。
当然，生鱼片也是必不可少的。虽然口袋里钱不多，但鱼市场摆摊的老板们都非常热情，看我一个中国姑娘独自四处晃悠、不停地拍照，就热情地切下几片生鱼片，供我免费品尝。果然是最新鲜的原始美味，从勇武的维京人时代流传至今的味道，具有真正独到的口感，再加上深粉的诱人色泽，怎能让人不流连忘返。
在清丽的挪威，在明媚的卑尔根，在活色生香的露天鱼市场，每一个人都被这单纯、充满活力的气息所鼓舞感动，这是一场既满足口福、又满足眼福的旅程。没有人能拒绝挪威，就如同没有人能拒绝那递过来的粉嫩的三文鱼美味。
